食べたものをときどき記録するよ（ティガデゲ）

すみません！パロディのタイトルで。
今日の夕食のメインは、ピーナッツペーストのマリ料理ティガデゲ(Tigadege)でした。
セネガルでマフェ(Mafe)と呼ばれる料理です。

肉は骨付きのマトンでした。
レストランだと掛けるスープがもう少し水っぽいですね。
妻のはトンブクトゥ風で、けっこうこってりしています。

Comments

[投稿情報: airafrique101]

フランス語で言うソースアラシッドですか？

[投稿情報: jujube]

> フランス語で言うソースアラシッドですか？

はい、そーっス・・・バキッ！( -_-)＝○☆)>_<)アウッ！

[投稿情報: 猫屋]

マフェ、しばらく食べてません。作ってみようかな。

南仏のたしか“Out of Africa”って名のレストラン、ちょっと高いけどおいしい。でも美人のマダムにセネガルの話したら、彼女はパリ生まれでセネガルのこと良く知らないの、と答えが帰って来た。

パリにエチオピアレストランがあって（今でもあるのかな？）そこでは大きなお盆の上にクレープのように薄パンが引いてある上に肉や各種ペーストやゆで卵が乗ってる。みんなでわいわい手でクレープをちぎりながら食べます。食後のコーヒーは香ばしい手煎り。

なんだかお腹か空いてるようで、長話になりました。